Je hebt Champagne, je hebt crémant. Maar ook Cava én Corpinnat… Corpiwat?!

Bubbels zijn er in alle soorten en maten, en we kennen ze allemaal: Champagne en crémant. Prosecco en Cava. Maar dan is er ineens Corpinnat. Misschien heb je het al eens voorbij zien komen op een etiket of in een hippe wijnbar, maar wat is het precies? En waarom verdient deze mousserende wijn een plekje in jouw glas? Tijd om deze ‘Corpiwat?’-vraag te beantwoorden!

Wat is Corpinnat?

Corpinnat is een exclusieve categorie binnen de wereld van mousserende wijnen en staat voor de allerhoogste kwaliteit uit Penedès, Spanje. Het woord zelf is een combinatie van ‘Cor’ (hart) en ‘Pinnat’ (Penedès), wat direct verraadt waar deze bubbel vandaan komt. Maar Corpinnat is veel meer dan alleen een herkomstbenaming; het is een keurmerk van vakmanschap, traditie en duurzaamheid.

Hoe verschilt Corpinnat van Cava?

Hoewel veel mensen Corpinnat en Cava in één adem noemen, is het verschil gigantisch. In 2017 besloten een aantal vooraanstaande producenten uit de Penedès-regio dat ze niet langer onder het generieke DO Cava-label wilden vallen. Waarom? Omdat de kwaliteitsstandaarden binnen de cava-regelgeving te breed waren en geen onderscheid maakten tussen massaproductie en ambachtelijke topkwaliteit. Daarom stapten zij uit de DO Cava en richtten Corpinnat op: een groep wijnmakers met strenge normen die de lat veel hoger leggen.

De strikte regels van Corpinnat

Corpinnat-wijnen moeten voldoen aan zeer specifieke eisen, waaronder:
✔ 100% biologisch geteelde druiven (geen pesticiden of kunstmatige meststoffen!)
✔ Handmatige oogst – geen machinaal geweld op de wijngaard
✔ Minimaal 18 maanden rijping – en vaak nog veel langer!
✔ Lange flesrijping op de gisten, voor extra complexiteit
✔ Volledige vinificatie op het domein – van druif tot bubbel onder één dak

Het resultaat? Een diepere, complexere en verfijndere bubbel dan de gemiddelde Cava. Met rijke aroma’s, romige textuur en en finesse.

Corpinnat vs. Champagne

Laten we eerlijk zijn: Champagne is dé grote naam in de wereld van mousserende wijnen. Maar steeds vaker wordt Corpinnat genoemd als een geduchte concurrent. En niet zonder reden!

✔ Beide worden volgens de Méthode Traditionnelle gemaakt (met tweede gisting op fles).
✔ Beide ondergaan een lange rijping, wat zorgt voor die kenmerkende brioche- en toasttonen.
✔ Corpinnat komt uit een warmer klimaat, waardoor de wijnen vaak iets rijper en fruitiger zijn dan Champagne.
✔ En de prijs? Daar scoort Corpinnat vaak stukken beter, met indrukwekkende kwaliteit voor een vriendelijker bedrag.

Waarom zou jij Corpinnat moeten ontdekken?

Corpinnat is de bubbel voor liefhebbers van kwaliteit en ambacht. Zoek je een champagne-alternatief dat meer waar voor zijn geld biedt? Of wil je simpelweg de beste mousserende wijnen uit Spanje ontdekken? Dan mag Corpinnat niet ontbreken in jouw collectie.

In onze zoektocht naar Champagne look-a-like en ‘-waardige’ wijnen zijn we uiteraard begonnen om crémant als kwaliteitsbubbels meer podium te geven in Nederland. En daar zijn we nog lang niet klaar mee. Maarja, dan stuit je op Corpinnat. En dan kunnen we het niet laten. Juist omdat kwaliteit deze bubbel typeert. Daarom hoort hij wat ons betreft in ons rijtje thuis. 

Proef nu de Spaanse Corpinnat met een Nederlandse ‘Touch’ 

Bij Time to Sparkle hebben we met zorg één van de beste Corpinnat-wijnen geselecteerd. De Torelló Lobster Edition, een brut reserva die perfect balanceert tussen frisheid, elegantie en gastronomische diepgang. En dan ook nog eens in een fles speciaal ontwikkeld voor de Nederlandse markt, de Touch of Dutch Lobster. De Oosterschelde kreeft, oorspronkelijk blauw van kleur, prijkt nu op deze “delftsblauwe” flessen. Er zijn maar weinig kreeften die daadwerkelijk blauw blijven. In de visserslijn worden alle Nederlandse kustplaatsen met trots vermeld op de fles, waardoor elke slok een reis wordt langs de betoverende kustlijn.