Beschrijving
It’s royal
Joseph Perrier behoort tot de special collection van Hinke de Jong van Brouzje, champagne ambassadrice 2016. Het champagnehuis is in 1825 opgericht door Joseph Perrier en zijn zoon François-Alexandre Perrier en werd in 1889 officieel champagneleverancier van de British Royal Family. Zowel Koningin Victoria als haar zoon Edward VII waren gek op de champagnes van Joseph Perrier. Hierdoor hebben de champagnes het predicaat Cuvée Royale gekregen. Het huis is gesitueerd in Châlons-en-Champagne, dit ligt zo’n 50 kilometer ten zuidoosten van de stad Reims. Joseph Perrier heeft 23 hectare aan wijngaarden in bezit. Daarnaast werken ze nauw met verschillende wijnboeren die samen nog eens 75 hectare beschikbaar stellen aan het champagnehuis. Deze 100 hectare ligt verspreid over Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, waaronder ook het zuidoostelijke gelegen en interessante gebied Vitryat en de Côte des Bar. Wat Joseph Perrier ook bijzonder maakt is hun ‘ground-level’ kelder van 5 kilometer. Deze gigantische kelder stamt uit de 5de eeuw en is uitgehakt in oude Gallo-Romeinse krijtgroeven. Omdat deze zijn gelegen in de heuvel bevinden de kelders zich op grondniveau. Dit is vrij uniek en kom je bijna nergens anders tegen! Ze bieden de optimale rijpingsomstandigheden voor de champagnes.
Een elegante & klassieke blend
Daar waar andere champagnes na de verplichte minimale rijping van 15 maanden al op de markt mogen worden gebracht, heeft deze verfijnde champagne zeker 36 maanden gerijpt ‘sur lie’. Deze extra rijping geeft meer complexiteit in aroma’s en smaak aan de wijn. Ook na verloop van de tijd in het glas ontwikkelt zich dat heel mooi. Toch valt deze cuvée voor champagnebegrippen in de categorie jong en fris. Klassiek, maar zonder de vaak bij champagne aanwezige brioche tonen, maar mét de herkenbare frisfruitige aroma’s van appel, peer, ananas en wit steenfruit. Een elegante en klassieke blend van 35% chardonnay, 35% pinot noir en 30% meunier. De chardonnay geeft de wijn frisse zuren, de pinot noir zorgt voor structuur en body en de meunier brengt juist het fruit en wat ronding mee. Ongeveer 20% van deze cuvée bestaat uit reservewijnen van meerdere oogstjaren, waardoor er een mooie kwalitatieve, uitgebalanceerde cuvée geproduceerd wordt.
Lekker bij…
Deze royal champagne is heerlijk als aperitief of in combinatie met diverse lichte gerechten of salades. Of zoals eigenaar Benjamin Fourmon zegt; “A cool, refreshing champagne to enjoy at any time of the day.”
Duurzaamheid
Een aantal van de percelen van Joseph Perrier heeft een officieel biologisch certificaat. Daarnaast is een groot deel van de wijngaarden HVE-level 3 (High Environmental Value) en VDC (Viticulture Durable en Champagne) gecertificeerd. Dat wil zeggen dat er optimaal gebruik wordt gemaakt van natuurlijke hulpbronnen, ervoor wordt gezorgd dat de biodiversiteit in balans blijft, er minder water wordt verbruikt en de uitstoot van stikstof wordt verminderd.