Beschrijving
Torelló is een historisch familiebedrijf uit de Penedès-regio, met een wijntraditie die teruggaat tot 1395. Hun landgoed beslaat 135 hectare, waarvan 80 hectare biologisch wordt verbouwd. Als een van de pioniers binnen de Corpinnat-beweging produceert Torelló enkel premium mousserende wijnen volgens strikte kwaliteitsnormen. Net zoals bij Champagne en crémant met handmatige oogst en zachte persing. Ook gaan ze voor langere rijping, dan bij Cava, de voorloper van Corpinnat, wat zorgt voor uitzonderlijke finesse en complexiteit. De familie Torelló was één van de eerste producenten die uit de DO Cava stapte om zich aan te sluiten bij Corpinnat. Dit kwaliteitskeurmerk garandeert mousserende wijnen van uitzonderlijk niveau!
Wat is Corpinnat?
Corpinnat is de elite van Spaanse mousserende wijnen, geproduceerd volgens de Méthode Traditionelle, met strengere kwaliteitsnormen dan reguliere Cava’s. Corpinnat staat voor het allerbeste uit Penedès en stelt strengere eisen dan DO Cava. De wijnen worden uitsluitend geproduceerd met biologische druiven, handmatig geoogst en rijpen minimaal 18 maanden op de fles.
Torelló Lobster Edition – Vintage 2022
Als je deze Spaanse bubbel proeft dan begrijp je dat dit een Cava ‘next level’ is om het maar zo te duiden. Een rijke vintage uit het oogstjaar 2022, volfruitig met aroma’s van brioche, peer, witte bloemen. Tegelijkertijd fris en elegant. De dosage is 4 gram, dus ook al staat er Brut op de fles, hij valt net zo goed in de categorie Extra Brut. Eentje om met volle aandacht van te genieten. In elke slok ontdek je weer wat anders. En dan ook nog eens in een fles speciaal ontwikkeld voor de Nederlandse markt, de Touch of Dutch Lobster. De Oosterschelde kreeft, oorspronkelijk blauw van kleur, prijkt nu op deze “delftsblauwe” flessen. Er zijn maar weinig kreeften die daadwerkelijk blauw blijven. In de visserslijn worden alle Nederlandse kustplaatsen met trots vermeld op de fles, waardoor elke slok een reis wordt langs de betoverende kustlijn.
Perfecte Pairing
Deze Corpinnat is ideaal als aperitief, maar komt ook volledig tot zijn recht bij gastronomische gerechten. Combineer met Jamón Ibérico, carpaccio van coquilles met een vleugje citroen, of gegrilde langoustines.
