Beschrijving
De weg kwijt
Louis de Grenelle is het laatste grote volledig onafhankelijke familiebedrijf in de Loire dat zich heeft gespecialiseerd in het maken van mousserende wijnen. Dat is toch ook bijzonder… Gevestigd in de het hart van de Loire, de stad Saumur. Wij kregen er een uitgebreide rondleiding en het enorme gangenstelsel onder de grond met meer dan één miljoen flessen maakte een enorme indruk. Je zou er totaal de weg kwijt raken. Maar een leuk weetje: de gangen hebben dezelfde namen gekregen (incl. naambordjes) als de straten die er boven liggen. Handig!
Het huis bestaat al sinds 1859 en staat bol van traditie. De huidige eigenaresse heeft een vleugje moderniteit en innovatie weten toe te voegen, zónder de kenmerkende Louis de Grenelle-stijl uit het oog te verliezen. Très bon!
Biologische bubbel vol mineraliteit
Het kan soms nog best lastig zijn om een mooie biologische mousserende wijn te vinden. En dus zijn we enorm in onze nopjes dat we deze Louis Bio aan ons assortiment hebben kunnen toevoegen. Een frisse, soepele bubbel vol mineraliteit. Aroma’s van overrijp fruit, amandel en brioche. Maar ook licht bosvruchten en neem je een slok dan kun je in de afdronk exotisch fruit proeven.
De combinatie van Chenin (60%), Chardonnay (20%), Cabernet Franc (10%) en Grolleau Noir (10%) maakt de wijn iets complex (en dat is dus goed!).
De Loire
Naast dat de Loire een prachtige streek is, is de kwaliteit van de mousserende wijnen er doorgaans erg hoog.
Dat verklaart waarschijnlijk waarom verschillende champagne-huizen er aftakkingen hebben.
Overweeg je naar Frankrijk op vakantie te gaan en ben je een bubbellover? Breng dan zeker een bezoek aan de Loire-streek en vergeet niet om een bezoekje te brengen aan Saumur, de ‘wijnhoofdstad’ van de Loire-steek.
Lekker bij…
De Louis Bio is heerlijk als aperitief, maar combineert ook goed bij gerechten met rauwe vis of gerechten met een vleugje koriander.
Hoor je bij de mensen die koriander als zeep vindt smaken, laat het gerechtje dan lekker aan je neus voorbij gaan maar neem wél een glas van de Louis Bio! Santé!
